どうした!？　菌

こんにちは
バイオ学科の山崎です。
 
食品などの衛生管理の仕事に
生きている微生物が　どのくらいいるのかを調べる
「生菌数測定」というものがあります。
 
今回の1年生の微生物実習では
この“生きている菌だけ”を数える「生菌数測定」を行いました。
 
「もやしもん」（漫画）では
顕微鏡がないと　見ることができない微生物を
肉眼で菌を見ることができちゃう主人公が登場します。
 
残念ながら（当たり前ですが）、肉眼ではわかりませんので
菌を培養して測定します。
 
まずは培地作りからのスタートです。

調製した培地を滅菌している間に、試料原液を取り

希釈液を加えてミキサーでよく撹拌し

試料を10倍、10²倍、10³倍･･･と、段階的に希釈していきました。

 
滅菌済みのシャーレに希釈液を入れてから

温めておいた滅菌済み培地を、シャーレに注ぎ込みます。

培養された菌のコロニーの数で
生きている菌の数と見なしますが
 
培養結果は数えるまでもなく
とても寂しい結果になってしまいました。
 
「どうした？　菌がいない？」というグループもあれば
「コンタミしてる！」と残念なところもありました。
 
希釈がしっかりできていなかった（不均一だった）ことや
無菌操作ができていなかったことなどが挙げられます。
 
もう一度（別な機会に）、生菌数を測定するので
この失敗を経験として　活かしてもらいましょう。